Kefir

Hoje ganhei o KEFIR da Rosa aqui do trabalho!

Vou fazer em casa e ver o que da!

Já vi que é possível fazer coalhada e tudo!

uhmmm!

Cogumelos paris gigantes recheados com gorgonzola e cebola roxa

Hoje é dia de cogumelos... gigantes!

é a coisa mais linda!

Lavar bem os cogumelos
Tirar o talo do cogumelo
Picar o talo e reservar

cebola roxa no mixer
gorgonzola
talos do cogumelo
vinho branco

rechear, colocar na assadeira com um pouco de azeite e cobrir com papel aluminio por 25 min depois mais 3 min com queijo parmesão para gratinar.

ficou muito bom!

Uma segunda-fera

Estação do trem congestionada de pessoas, gerenciada por informações inúteis e mal colocadas.
No trabalho pressão baixa e uma sensacao de fraqueza sem fim...
Almoço as onze e meia.
Um litro de agua sem poder fazer xixi por mais de duas horas...
Exame médico sem carimbo;
Fax reduzido;
Espera pro exame e não precisava estar com bixiga cheia para ultrassom de abdômen superior.
Comida ruim na praca de alimentação;
Yogurte com morango e calda de chocolate é bom.
Depois de 3 trens e lotação das sete da noite, metro para o lado errado.
Aula;
Sono;
Mal humor;
Em casa a salada lavada e o ordinario nem perto de ser cumprido...
Grosseria
Ronco
Deu uma tristezinha...
Mas ainda bem q o market do android funcionou e agora tenho meus sabores no celular...
Boa noite!

Risoto de abobrinha de forno

Risoto de forno de abobrinha e bacon
adaptado do Off The Shelf: Cooking From the Pantry

*medidas de xícara de 250ml

440g (2 xícaras*) de arroz arbório ou carnaroli
1.250ml de caldo de galinha ou legumes – usei de legumes
60g de manteiga sem sal
500g de abobrinha picada
12 fatias de bacon
75g (¾ de xícara*) de parmesão finamente ralado
sal e pimenta do reino moída na hora
1 colher (sopa) de salsinha picadinha

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque o arroz, o caldo, a manteiga e a abobrinha em uma tigela funda que possa ir ao forno. Misture bem e tampe com uma tampa própria ou papel alumínio. Asse por 30 minutos ou até que o arroz esteja macio – o risoto estará bem líquido.*
Enquanto o risoto estiver no forno, coloque o bacon sob um broiler/grill e doure por 2 minutos de cada lado ou até que fique crocante – coloquei as fatias de bacon num prato, envoltas em folhas de papel toalha e cozinhei no microondas por 1 minuto na potência alta. Reserve.
Retire o risoto do forno, junte o sal, a pimenta, a salsinha e o parmesão e mexa bem por 2 minutos até que fique cremoso.
Para servir, coloque porções de risoto em pratos e cubra com o bacon.

* usei papel alumínio para cobrir e meu risoto não estava tão líquido assim. Tirei do forno depois de exatos 30 minutos e ficou al dente e com uma textura perfeita depois de “mexido”.


link da receita

Pêra em calda

6 peras asiáticas ou pera de inverno (são mais durinhas)
1 kg de açúcar
700 ml água
6 cravos
1 canela em casca


MODO DE FAZER
Em uma panela de pressão, colocar todos os ingredientes e deixar cozinhar por 3 minutos
Só abrir a panela depois de frio.

Sopa vermelha

1 lata de tomate pelado
1 cenoura média
1 tomate italiano maduro sem sementes
1 abobrinha pequena
1 mandioquinha pequena
1 batata média
2 cebolas médias

1 linguiça calabresa
Couve manteiga ralada e cortada

Cozinhar tudo na pressão = 15 minutos / bater no liquidificador

Temperar com molho inglês, sal e mostarda

Dourar na panela uma lingüiça calabresa em meia rodelas, juntar a sopa e colocar a couve manteiga ralada e picada.

Uhmmmm! Ficou muito boa essa!

Farofa de banana

1 xícara (de chá) de farinha de mandioca

Banana nanica em cubos pequenos

2 colheres (de sopa) de cebola ralada

1 colher (de sopa) de manteiga

1 dente de alho ralado

1 colher (de sopa) de azeite

1 xícara (de chá) de bacon picadinho

½ xícara (de chá) de linguiça calabresa defumada picadinha

1 ovo cozido em cubos pequenos

Sal e cheiro verde a gosto

Farei só sábado!

Meu livro de receitas

Parece que esse é o melhor lugar para meu livro de receitas, experimentos e afins!

Vamos começar!