Brownie - a fazer

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 ½ x. de açúcar
• 1 colh. (chá) de essência de baunilha (opcional)
• ¼ x. de água
• 150 g de manteiga
• ½ x. de farinha de trigo
• ¾ x. de chocolate em pó (uso aquele dos padres, sabe?)
• 1 xícara de nozes picadas (para misturar no final)

Como fazer:

1. Ligue o forno para preaquecer.
2. Unte uma forma de 18 cm X 24 cm com manteiga.
3. Reserve as nozes para misturar à massa depois. Você pode usá-las picadinhas ou inteiras, vai do gosto do freguês. Neste aí da foto, preferi arrumá-las delicadamente, às metades, sobre a massa antes de assar.
4. Vá colocando no liquidificador os ingredientes na ordem indicada (primeiro os ovos, depois o açúcar…), com exceção das nozes. Ligue e bata até ficar homogêneo. Se quiser, pode usar um mixer mesmo.
5. Misture as nozes à massa (ou não!), deite a mistura sobre a forma untada e leve ao forno moderado para baixo. A receita não leva fermento, não se trata de erro ao copiar a receita, que fique claro.
6. Estará pronto quando, ao enfiar um palito no centro da massa, ele sair limpinho. Ele vai crescer um pouco e depois vai abaixar. Não se assuste, é normal que ele encolha um pouco ao sair do forno, chegando mesmo a se desgrudar das laterais da forma.

http://www.dadivosa.org/2006/10/10/marronzinho-ligeiro-ou-brownie-de-liquidificador/

Suflê de cenoura - a fazer

Ingredientes

2 cenouras raladas

2 ovos separados

1 dente de alho

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara de leite ( eu normalmente uso o desnatado)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara de queijo ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha para salpicar

Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho. Dissolva a farinha no leite, e acrescente a mistura, mexendo sempre, acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme. Desligue o forno o deixe esfriar. Misture o queijo e separe um pouco para polvilhar o suflê, e delicadamente misture as claras em neve.

Com a margarina unte uma vasilha refratária ou essa da foto própria para suflê, coloque a mistura polvilhe com queijo ralado e a salsinha e leve ao forno em temperatura média, até crescer e dourar ( mais ou menos 25 minutos).

Dicas:

Você pode colocar alho-poró para incrementar o refogado.

Você não pode colocar numa vasilha muito grande senão ele não cresce.

As claras não podem ser batidas em excesso senão perdem a capacidade de expandir o suflê.

O forno eu prefiro em temperatura média.

Não tire imediatamente do forno espere alguns minutos.

E se mesmo assim o seu suflê murchar relaxe o sabor vai continuar ótimo!

http://pt.petitchef.com/receitas/sufle-de-cenoura-fid-299244

Chich barak

Esse é complexo!

Dei uma abrasileirada boa, pois não usei a quantidade certa de coalhada...

Essa receita preciso pegar denovo, não sei de cabeça!

Torta de legumes

essa receita eu peguei no jornal do trem, substitui a farinha de trigo branca por integral. Ficou boa, mas ficou muita massa para pouco recheio, rende muito, então é preciso ter bastante recheio!

Depois eu coloco a receita... não sei de cabeça!

Rattattoile com linguiça

Tudo do ladinho:

abobrinha
cebola
cenoura
batata
alho
champignos
tomates em 4
ervas
muito azeite e sal

uhmmmm!

Salada mexicana da Cíntia

CARNE MOÍDA TEMPERADA À MODA MEXICANA (tempero mexicano pronto ou bastante páprica e coentro - que dá super certo) - refogada

tomates sem semente picados em cubinhos, não muito maduros

queijo prato ralado

alface americana

doritos

pimenta jalapeña

a quantidade vai de olho, a questão é que o volume deve ser o mesmo para as coisas... desculpe, não trabalho com medidas!!!

prepare todos ingredientes e reserve, a carne deve ser bem forte, temperada. faça o molho. 

para o molho:

meia ricota

1 limão 

um pouco de água

bater no liquidificador ou mixer até virar um creme, vai adicionando água se quiser uma consistência mais fina. esse molho dá para substituir por maionese e cottage (que também fica bom..)

pra finalizar, junte tudo (menos o doritos) e misture bem e vai colocando o molho também até a maneira que vc gostar mais. colocar o doritos picadinho no final...

uhmmmm! até deu vontade! 

Sopa em pedaços

Ontem fiz um ratattouile com:
Cenoura
Abobrinha
Abobora
Cebola roxa e branca
Paris grande em conserva
Molho de tomate
Batata em lasca
Com mais uns temperinhos e assei. Ficou bem gostoso!

Hoje coloquei o q sobrou na panela com um caldo de galinha (na verdade de fiesta q assei outro dia) e mais agua. Cozinhei em fogo baixo, juntei macarraozinho e ficou uma delícia!

Uma nenê com o nome de Lígia

Hoje estava no evento da Oficina Escola e a Selma me contou que ela tem uma bebê de dois meses que até nascer não tinha nome e então ela lembrou de mim e do meu nome e deu o mesmo para sua filinha que é moreninha que nem eu!

Fiquei emocionada!

Desastre social - morte das crianças na escola do RJ

será que nós brasileiros estamos infectados com o vírus da estupidez dos norte-americanos, aqueles nossos "vizinhos" coloniadores culturais???

Mini beringela em conserva do Dani

Hoje foi da de fazer primeira conserva de beringela da vida!

Beringela mini assada com sal durante 15 minutos

Cebola em tirinha

Pimentão em tirinha

Pimenta preta em bolinha

Alho em lasca

Suco de limão

Sal

Azeite pra completar o pote

Assei as berinjelas por 15 minutos, esterilizei o pote em água fervendo e vinagre. Coloquei um pouco da cebola, pimentão e misturinhas e a berinjela, completei com o azeite e aceto balsâmico e pronto.

Falaram por aí que antes de 3 dias não pode abrir o pote... vamos ver o que vai dar!

É facil mesmo me deixar feliz!

Amei!

adorei essa melissa!

Melissa Thinking - azul flocado